Gaisburger Marsch

---

• Eintopf-Rezepte •

---

Geschrieben von dsc am 02. Oktober 2004 10:14:50:

Schmalfilm und Lebkuchen - eine individuelle Geschenkidee, nicht nur zu Weihnachten

---

Zutaten: 500g Suppenfleisch, 500g Suppenknochen, eine Zwiebel (leicht angeröstet), Sellerie, "a gelbs Riable" (Karotten, Möhren), Petersilie, Gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer.

Für die Einlage: 500g geschälte, rohe Kartoffeln, drei Tassen Spätzle (aus der Packung, frische sind natürlich besser), eine feingehackte Zwiebel, Schnittlauch.

Zubereitung:

Fleisch, Knochen und Gemüse in der Brühe 2 Stunden weich kochen. Die Brühe durchseihen und würzen. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und in der Brühe langsam garen lassen. Inzwischen das Suppenfleisch in würfelig schneiden und ebenfalls in die Brühe geben. In einer Terrine anrichten. Die Spätzle in Butter anschwenken und über das Fleisch und die Kartoffeln schichten. Die angebräunten Zwiebeln und den frisch geschnittenen Schnittlauch darüber geben.

Gaisburg ist ein Stadtteil von Stuttgart. Er hat dem schwäbischen Eintopf seinen Namen gegeben.

---

Partnerschaften, bzw. gegenseitige Empfehlungen mit anderen Domains finden Sie hier: Information und Wissen

---

---

Antworten: