Blutwurst mit Linsen

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• Eintopf-Rezepte •

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Geschrieben von works am 03. Januar 2005 21:53:45:

Mit der Haarpflege sollte man immer bis nach dem Kochen warten ...

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Zutaten:
400g Blutwurst
Bratfett
1 Dosen Linsen mit Suppengrün oder 500g Linsen selber einweichen und
küchenfertig zubereiten
50g Speck
1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Die Blutwurst pellen und in dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben von
beiden Seiten in sehr heißem Fett braun anbraten. Den Speck in Würfel
schneiden und knusprig ausbraten. Linsen erwärmen und die Brühe vor dem
Anrichten abgießen.

Anrichten:

Die Blutwurst und den Speck unter die Linsen mischen und auf einem flachen
Teller anrichten. Zur Garnitur das Gericht mit gehackter Petersilie
bestreuen.

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In einer guten Küche dürfen auch die richtigen Armaturen nicht fehlen.

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Antworten: