Elsässische Sauerkrautsuppe

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• Suppenrezepte •

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Geschrieben von works am 03. Januar 2005 22:04:08:

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Zutaten:

500g Sauerkraut
1 Zwiebel
40g Speck durchwachsen
20g Mehl
1,25 Liter Fleischbrühe
1 kleiner Apfel
Kümmel und Salz

Zubereitung der Suppen - äh Suppe:

Das Sauerkraut mit kein gehackten Zwiebeln in dem gewürfelten Speck in der
Pfanne dünsten. Das Mehl darüber stäuben und die Fleischbrühe langsam
zugießen. Zusammen mit dem geraspelten Apfel und dem Kümmel unter Zugabe
von Salz ca. 40 Minuten kochen.

Anrichten:

Die Sauerkrautsuppe können Sie mit Kartoffeln, Kartoffelklößchen oder
Grießklöschen als Einlage anrichten.

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Bitte nach dem Kochen immer an die Haarkosmetik denken ... der Geruch setzt sich sonst schnell fest ;-)

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Antworten: