Suppen Taube

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• Suppenrezepte •

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Geschrieben von works am 08. Januar 2005 14:04:41:

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Zutaten:
1/2 Taube für jede Person
Wasser, Salz, Suppengrün und Zwiebeln

Zubereitung:

Die Tauben säubern und vorbereiten und in kaltem Wasser mit Salz,
Suppengrün und geriebenen Zwiebeln (wenig) ansetzen. Das
ganze auf kleiner Stufe ca. 20-30 min sieden lassen bis das Taubenfleisch
weich ist. Dieses können Sie am besten am Brustfleisch feststellen. Wenn
die Tauben schön weich sind, aus dem Topf entnehmen, die Brühe sieben
und feine Bandnudeln gar kochen.

Anrichten:

Geben Sie einen Teller der Suppe mit je einer halben Taube.

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Antworten: